A delícia do chouriço de minha avó Maria

Visitando as bancas na feira da Coophab Parnamirim, onde ao amanhecer o dia dos domingos costumo frequentar. Encontrei um casal de confeiteiros especiais, um deles Chouriço, adquiri um para saciar o desejo e lembrar de minha querida avó Maria Cândida.

Minha avó era uma senhora educada, letrada, solidária e acolhedora. Quando aguardava a visita de familiares ou amigos, dedicava-se a fazer um chouriço de excelente qualidade, que agradava a todos com sua delicia. 

O chouriço é um doce de tradição portuguesa trazida pelos portugueses no período de nossa colonização, é feito a base de: sangue de porco, especiarias como: fubá de gergelim, cominho, pimenta do reino, cravo, canela, louro e castanha de caju. É um doce que encanta por seu paladar.

Curiosamente perguntei ao casal proprietário da banca de onde eles eram, responderam que eram de Pau dos Ferros, mas estavam morando na Coophab - Parnamirim, me tornei cliente dos produtos do casal.